[ 戻る ]

定番ごはん

なんでも串やき
	焚き火で、絵になるのは竹串に刺した鮎かななんて勝手に思っています。 　でも、いつも鮎という訳にもいかず季節の魚を刺して楽しんでいます。 　時にはジャンボ焼き鳥やソーセージも刺しちゃいます。 　竹串はガキどもとナイフを使って削ります。ガキどもの手つきには、ハラハラドキドキですが、ここは我慢と平気な顔をしているのも大変です。 ポイント 見かけも味も塩加減です。焼く寸前までは塩をしないこと。 魚の鰭には化粧塩をきっちりすると見栄えがよくなります。
焼きおにぎり
	“お外でごはん” には焼きおにぎりです。 　宴会の後で良し、突然思い立ってする “お外でごはん” でもこれさえあれば後は何とかなります。 　醤油の焦げるあの匂いは最高です。キャンプに出かけたときも、夕方多めにご飯を炊いたら翌朝から、あの匂いで近所に迷惑をかけることしばしばです。 ポイント 大きさは小さめに。 小さいと、早く焼けて中まで味も染み込みやすくなります。 醤油味とゆず味噌味を用意すると更に楽しめます。